Ingredientes (6 personas):
250 g de frambuesas
100 g de grosellas
400 g de queso para untar
6 cucharadas de azúcar
200 ml de nata
Ralladura de 1 limón
Hojas de menta

Elaboración de la receta de Mousse de frutos rojos:
Limpia las grosellas y las frambuesas (reserva 6 frambuesas) y colócalas en un sartén con una cucharada de azúcar. Coloca la tapa y deja que se cocinen las frutas a fuego lento hasta que estén blanditas y suelten jugo. Cuélalas y reserva las frutas.
En un cuenco pon la nata, la ralladura de limón, 2 cucharadas de azúcar y monta con la batidora de varillas.
Pon el queso en otro cuenco y añade las frutas coladas. Mezcla bien. Agrega la nata montada y mezcla.
Reparte la mezcla en 2 copas, tápalas con papel film y deja enfriar en el frigorífico.
Retira el papel film, decora cada copa con las frambuesas reservadas y con hojas de menta. Servir muy frío.

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