Ingredientes para 8 raciones

220 gr piña natural
170 gr crema de coco
20 gr ron blanco
3 claras de huevo
25 gr azúcar glass
8 cerezas partidas por la mitad

1. Pon en el vaso de la batidora y la piña cortada trozos. Si no tienes crema de coco, puedes añadir pulpa de coco rallado, entonces deberás añadir también azúcar al gusto, pues no es tan dulce como la crema de coco.
2. Batir las claras con el azúcar glass y mezclar con el dulce, pásala a un recipiente con tapa al congelador. Cada hora aproximadamente, sácalo para batir y evitar que se formen cristales.
3. Saca bolas con una cuchara para helados, sírvelo en copas y decora con cereza, para finalizar, y sólo para adultos, agrega si lo deseas un poco de ron.

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