10 Porciones

Ingredientes
1 kg de membrillo
1 kg de azúcar
200 ml de agua

Preparación
1. Limpia muy bien los membrillos y cuécelos en una olla con agua por aproximadamente 1 hora o hasta que suavicen. Pélalos y machácalos hasta formar un puré.
2. Calienta el agua y el azúcar en una olla por unos minutos para formar un almíbar. Añade la pulpa y sigue cocinando a fuego bajo hasta que notes que cambia de color a un ámbar o marrón.
3. Viértelo en un recipiente de vidrio y déjalo enfriar. Corta con un cuchillo húmedo y sirve las porciones.

Ingredientes:
6 kiwis grandes
1 taza de chocolate oscuro
¼ de taza de aceite de coco

Preparación:
Pela los kiwis y córtalos en rodajas de aproximadamente 1.5 cm. de espesor. Perfora cada una de las rodajas con un palito de paleta o palillo y colócalos en una bandeja forrada con papel encerado. Congela durante al menos cuatro horas.
Mientras tanto, derrite la taza de chocolate y el aceite de coco a baño María, o en el microondas durante 15-30 segundos a la vez. Sumerge el kiwi congelado en el chocolate derretido las vuelves a congelar.

Ingredientes para 8 raciones

220 gr piña natural
170 gr crema de coco
20 gr ron blanco
3 claras de huevo
25 gr azúcar glass
8 cerezas partidas por la mitad

1. Pon en el vaso de la batidora y la piña cortada trozos. Si no tienes crema de coco, puedes añadir pulpa de coco rallado, entonces deberás añadir también azúcar al gusto, pues no es tan dulce como la crema de coco.
2. Batir las claras con el azúcar glass y mezclar con el dulce, pásala a un recipiente con tapa al congelador. Cada hora aproximadamente, sácalo para batir y evitar que se formen cristales.
3. Saca bolas con una cuchara para helados, sírvelo en copas y decora con cereza, para finalizar, y sólo para adultos, agrega si lo deseas un poco de ron.

1 kilo de peras, más bien verdes
1/2 litro de agua
150 cc de licor de menta
1 ramita grande de menta fresca
350 gramos de azúcar

Pelar las peras. Calentar el agua con el licor de menta y el azúcar hasta el punto de hervor.

Poner las peras y cocinar a fuego suave hasta que estén cocidas pero firmes.

También se puede reducir un poco más el almíbar, si se desea

Incorporar una ramita de menta y dejar hervir 5 minutos.