Ingredientes
Porciones: 8 


• 2/3 taza de azúcar blanca
• 1 taza de agua
• 25 gramos de gelatina sabor durazno
• 30 gramos de fécula de maíz
• 6 tazas de trozos duraznos en almíbar escurridos
• 1 costra de pay de galletas Marías (ver nota)

Modo de preparación
Preparación: 20min › Tiempo extra: 3horas refrigerando › Listo en:3horas20min


1. Mezcla el azúcar, agua, gelatina y fécula de maíz en una cacerola. Deja que hierva durante 1 minuto y retira del fuego.
2. Agrega los trozos de durazno, moviendo muy bien hasta cubrirlos perfectamente. Vierte sobre la costra de galletas Marías.
3. Refrigera hasta que se haya cuajado.


Nota:
Muele bien 1 paquete (170 g) de galletas Marías y mézclalo con 1 huevo y 1 barrita (90 g) de mantequilla. Forma una pasta homogenea y extiende dentro de un molde para pay.

Ingredientes:

125 grs. de mantequilla

40 galletas Marías molidas

225 grs. de Queso doble crema

1 Leche condensada

2 huevos


Modo de hacer:

 Se prepara una pasta con las galletas y la mantequilla y se cubre un refractario para que sirva de concha. Se revuelven todos los demás ingredientes y se ponen encima de la concha de galleta. Se hornea a 180°C de 30 a 40 mins.

• 1 pulpo de 1kg y 1/2,
• 4 patatas medianas,
• 1 cebolla,
• unas hojas de laurel, sal, pimentón dulce y
• aceite de oliva virgen extra.

Elaboración
Es mejor congelarlo antes de cocinarlo porque de ese modo se rompen las fibras musculares que hacen que se quede más duro en el cocinado. Lo sacamos 24 horas antes a la nevera para que se descongele y lo echamos al agua hirviendo con una cebolla y unas hojas de laurel.
En el momento de echarlo al agua lo asustamos 3 veces, esto es, lo metemos y lo sacamos 3 veces, de esa forma veremos cómo se encoje (se asusta). Lo dejamos cocer unos 30 minutos serán suficientes.
Lo sacamos, dejamos enfriar y cortamos en rodajas las patas. También cortamos la cabeza en trozos, limpiándola bien.
En otra cazuela ponemos a cocer con un poco de sal unas rodajas de patatas de 1 cm aprox.

Servimos primero las patatas y encima el pulpo. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, el pimentón y sal.

 

100 gr de mantequilla

100 gr de harina

2 huevos

3 cucharadas de leche

Sal

 

  1. Recubra el fondo de un recipiente de 20 cm con papel de horno de microondas antiadherente.
  2. batir la mantequilla hasta que quede suave. Bata los huevos y añada la harina alternadamente con la leche y la sal.
  3. Vierta en el recipiente ya preparado. Cocine a P-Hi por 4 minutos.
  4. Espere 5 minutos antes de sacar el pan del recipiente.

Es un pan blanco como el pan de caja.