• 1 pulpo de 1kg y 1/2,
• 4 patatas medianas,
• 1 cebolla,
• unas hojas de laurel, sal, pimentón dulce y
• aceite de oliva virgen extra.

Elaboración
Es mejor congelarlo antes de cocinarlo porque de ese modo se rompen las fibras musculares que hacen que se quede más duro en el cocinado. Lo sacamos 24 horas antes a la nevera para que se descongele y lo echamos al agua hirviendo con una cebolla y unas hojas de laurel.
En el momento de echarlo al agua lo asustamos 3 veces, esto es, lo metemos y lo sacamos 3 veces, de esa forma veremos cómo se encoje (se asusta). Lo dejamos cocer unos 30 minutos serán suficientes.
Lo sacamos, dejamos enfriar y cortamos en rodajas las patas. También cortamos la cabeza en trozos, limpiándola bien.
En otra cazuela ponemos a cocer con un poco de sal unas rodajas de patatas de 1 cm aprox.

Servimos primero las patatas y encima el pulpo. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, el pimentón y sal.

 

100 gr de mantequilla

100 gr de harina

2 huevos

3 cucharadas de leche

Sal

 

  1. Recubra el fondo de un recipiente de 20 cm con papel de horno de microondas antiadherente.
  2. batir la mantequilla hasta que quede suave. Bata los huevos y añada la harina alternadamente con la leche y la sal.
  3. Vierta en el recipiente ya preparado. Cocine a P-Hi por 4 minutos.
  4. Espere 5 minutos antes de sacar el pan del recipiente.

Es un pan blanco como el pan de caja.

Ingredientes para elabora 1 litro

3 yemas de huevo
2 yogures de fresa
250 ml de nata para montar
250 ml de leche entera
300 gr Mermelada de fresa

PREPARACIÓN

1. En un bol metálico, echaremos las yemas de huevo y batiremos bien, incorporar la nata bien fría, los yogures, la leche y la mermelada de fresa. Batiremos bien todos los ingredientes, una vez batidos meter el bol en el congelador.

2. Removeremos la mezcla del helado cada 30/ 45 minutos durante unas 2/ 3 horas, este proceso depende de la calidad del congelador que tengamos y de lo que tarde en congelar nuestro helado, pueden variar los intervalos de tiempo.

3. Cuando veamos que la mezcla esta casi congelada cambiaremos al recipiente final.

4. Dejaremos congelar el helado el tiempo restante, hasta su uso. Después del proceso e congelación el helado estará listo para sacar unas bolas perfectas con la cucharada heladera, redonditas e irresistibles.

Los ingredientes
4 personas;

1 besugo de 1 kg y medio aproximadamente;

3 limones; 1 diente de ajo;

1 punta de guindilla;

aceite de oliva virgen extra;

3 patatas medianas,

2 tomates

Sal y pimienta.

Vinagre de jerez (opcional) 

La preparación
Primero le tenéis que pedir al pescadero que limpie el besugo, lo vacíe, le quite las escamas, etc. Ya en casa, con la punta de un cuchillo hacer unos pequeños cortes en la parte superior del pescado. Después, salpimentar el besugo por fuera y por dentro. Y colocar medias rodajas de limón en los cortes. Termináis de cortar dos limones en rodajas y el tercero le sacáis el zumo.


Después pelar las patatas y si tenéis pulso hacerlas en rodajas finas y si no utilizar una mandolina o un cortador en rodajas. Disponerlas en el fondo de una placa de horno. Y salpimiéntalas. Encima disponer el besugo y alrededor y por encima de las patatas las rodajas de limón.


A parte, en una sartén poner en aceite de oliva el ajo picado y la punta de la guindilla. Freírlo hasta que se dore el ajo y por último rocía el besugo y las patatas con el jugo del limón y el aceite con el ajo y la guindilla. Si quieres puedes añadir al jugo del limón cuatro cucharadas de vinagre de jerez.


Finalmente, mete el besugo en un horno precalentado a unos 160-170ºC durante aproximadamente una hora. Regulando el fuego para que no queme pero si que resulte ligeramente dorado.


Servir el besugo adornándolo con perejil y tomates cortados en rodajas. ¡Qué os aproveche!