Preparación: 10 minutos
Cocción: 2 horas

1 Kg de tomates (jitomates) maduros
750 g de azúcar
½ taza de agua
½ limón
Un palo de vainilla

Sumergir los tomates en agua hirviendo unos segundos, sacarlos y pelarlos. Cortarlos en trozos no muy grandes y quitarles las pepitas.
Hacer un jarabe con el agua y el azúcar, añadir los trozos de los tomates, el medio limón cortado en trocitos y la vainilla.
Dejar que cueza durante 2 horas.
Enfrascar y etiquetar

Preparación 30 minutos
Cocción 45 minutos

Ingredientes
1 Kg de chabacanos maduros
¾ de kg de azúcar
Jugo de un limón

Preparación

Pelar los chabacanos con un cuchillo bien afilado.

Cortarlos en trozos pequeños y quitarles el hueso.

Poner los trozos de chabacano con el azúcar en un cazo y revolver hasta que queden bien mezclados, agregar el limón y dejar macerar si es posible toda la noche.

Poner el cazo al fuego lento durante 30 minutos.

Triturar bien en la batidora y ponerlo a hervir durante 15 minutos más.

Enfrascar y etiquetar.

 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

 

Ingredientes

1/5 k de higos cristalizados

1/4 taza de agua

Procedimiento

Machacar los higos cristalizados en un cazo, añadir el agua y seguir machacando hasta que queden bien desechos los higos. 

Poner al fuego bajo y menear la mermelada durante 10 minutos

 

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

1k de mango maduro
¾ k de azúcar
1 limón
Un poco de agua para poder moler la pulpa

En la licuadora se coloca la pulpa del mango, el agua, el jugo de un limón y el azúcar.
Se coloca en un cazo al fuego lento durante 20 minutos.
Se enfrasca, se etiqueta y de deja enfriar.