Ingredientes:
(6 porciones)

 4 manzanas, peladas y cortadas en cuadros
 2 zanahorias, ralladas
 1 lata de de piña en almíbar, en trozos pequeño
 ¼ taza de pasas (o al gusto)
 ¼ taza de nueces (o al gusto)
 ½ taza de crema agria
 ½ taza de leche condensada
 Cerezas al gusto

TIPS
Si quieres hacer la ensalada un poco más ligera, puedes sustituir la crema agria por yogurt natural.
Si no quieres usar leche condensada puedes usar azúcar o cualquier otro tipo de endulzante.
¿Te gusta la canela? Puedes agregarle una pizca de canela en polvo al aderezo, créeme, sabe delicioso.

Preparación:

En un molde mezcla la manzana, piña, zanahoria, pasas y nueces.
En un molde pequeño prepara el aderezo mezclando la crema agria y la leche condensada. Ajusta que tan dulce lo quieres agregando más leche condensada.

Ingredientes
• ¼ taza de dátiles picados
• ¼ taza de cerezas rojas picadas
• ¼ taza de piña en almíbar picada
• ¼ taza de chabacanos deshidratados picados
• ¼ taza de pasas
• ¼ taza de nuez picada
• 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de sal
• Frutas secas para decorar
• Azúcar glas para decorar


Preparación:
Horno Precalentado a 180°C.
1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega los huevos y la vainilla incorpora poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y la sal. Por último añade las frutas.
2. Coloca en 1 molde para panqué mediano previamente engrasado y enharinado. Hornear por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salsa limpio. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
3. Envuelve en papel aluminio y guárdalo en la despensa al menos semanas.

4. Decora con las frutas secas y ofrece espolvoreando con azúcar glas.


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE HORNEADO: 50 minutos
DIFICULTAD: Medio

 

• 400 gr de almendras molidas
• 400 gr de azúcar
• 5 yemas de huevo

Se mezclan muy bien las yemas con las almendras molidas el azúcar.

Se coloca papel aluminio en un molde rectangular y se esparse bien la mezcla.

Se tapa con otro papel aluminio y se prensa de manera pareja durante 4 días.

Se quita el papel de encima. Se precalienta el horno a 200°C y se hornea 15 minutos. Se baja la temperatura a 180°C y se dea ahí hasta que se haya dorado.

Nota: Para que el prensar quede parejo se recomienda poner un cartón grueso y encima unas latas de un kilo de peso.

Ingredientes

• 3 1/2 tazas de harina
• 225 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
• 22 gramos de levadura
• 7 yemas de huevo
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharada de agua de azahar (si no encuentran pueden sustituirlo por 2 cucharadas té de anís preparado y bien cargado)


Preparación
En un recipiente poner la levadura junto con media taza de azúcar y el agua que debe estar tibia (cuidado que no esté caliente) para que la levadura se active. Al poco tiempo comenzarán a salir burbujas de la mezcla y eso quiere decir que la levadura ya está “despierta” pero si eso no ocurre hay que repetir el proceso.

Sobre la mesa de casa o en una batidora (para hacer pan), poner el harina, 1/4 de taza de azúcar, la ralladura de naranja, la sal, mantequilla y agua de azahar o el té anís e integrar los ingredientes poco a poco; agregar los dos huevos enteros así como las yemas y la levadura.

Amasar hasta que la mezcla este suave y sea manejable. Deben amasar hasta que la mezcla se separe de la mesa pero eso lleva su tiempo así que ánimo y no se desesperen.
No olviden apartar un poco de masa para hacer los huesos y el cráneo del pan de muerto.

Una vez que lograron la masa deben dejarla descansar tapada con un paño húmedo, o con papel film, en una parte tibia de la cocina hasta que doble su tamaño gracias al efecto de la levadura —consideren esto a la hora de elegir el recipiente donde la pondrán para que cuando doble el tamaño la mezcla no se desborde—.
Formar los bollos del tamaño que quieran que sean sus panes y colocarlos en una charola con suficiente espacio entre ellos, considerando que van a duplicar su tamaño. Hacer los huesos y la bolita superior y colocarlos sobre el pan.

Batir el huevo que no se utilizó y a forma de pagamento usarlo para colocar los huesos al pan así como la bolita del centro. Barnizar todo el pan con el huevo.
Dejar reposar los panes, aproximadamente durante una hora, en una zona tibia de la cocina para que dupliquen su tamaño.
Precalentar el horno a 200 grados Celsius, meter los panes durante 15 minutos y bajar la temperatura a 180 grados para hornear por 20 minutos más o hasta que el pan esté listo. Dejar enfriar.

Aparte mezclar un cuarto de taza de agua y otro de azúcar y llevar al fuego hasta que el azúcar esté disuelta. Con el jarabe obtenido barnizar los panes y espolvorear el azúcar restante.