Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

 

Ingredientes

1/5 k de higos cristalizados

1/4 taza de agua

Procedimiento

Machacar los higos cristalizados en un cazo, añadir el agua y seguir machacando hasta que queden bien desechos los higos. 

Poner al fuego bajo y menear la mermelada durante 10 minutos

 

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

1k de mango maduro
¾ k de azúcar
1 limón
Un poco de agua para poder moler la pulpa

En la licuadora se coloca la pulpa del mango, el agua, el jugo de un limón y el azúcar.
Se coloca en un cazo al fuego lento durante 20 minutos.
Se enfrasca, se etiqueta y de deja enfriar.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 20 minutos

Ingredientes

1 ½ kilos de piña picada
¾ de kilo de azúcar
1 limón pequeño

En un cazo de peltre o de cerámica mezcla la piña con el azúcar y el jugo de un limón.

Dejar reposar 20 minutos para que la piña suelte su jugo.

Moler la mezcla solo un poco.

Cocinar la mezcla durante 20 minutos.

Enfrascar cuando todavía está muy caliente en frascos esterilizados y cerrar perfectamente.

Etiquetar con el nombre de la mermelada y la fecha de preparación.

La mermelada se refrigerará sólo después que se haya abierto el frasco.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos

Ingredientes
Un kilo y medio de fresas maduras
¾ kg de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón

Limpiar bien las fresas, lavándolas con abundante agua fría, escurrirlas y quitarles los rabitos. Ponerlas en una cazuela. Añadir el azúcar, dejarlas a que las fresas suelten su jugo.
Poner la cazuela al fuego lento. Añadir el jugo del limón y cocer durante 25 minutos.
Verter la mermelada en tarros esterilizados.