Preparación 30 minutos
Cocción 45 minutos

Ingredientes
1 Kg de chabacanos maduros
¾ de kg de azúcar
Jugo de un limón

Preparación

Pelar los chabacanos con un cuchillo bien afilado.

Cortarlos en trozos pequeños y quitarles el hueso.

Poner los trozos de chabacano con el azúcar en un cazo y revolver hasta que queden bien mezclados, agregar el limón y dejar macerar si es posible toda la noche.

Poner el cazo al fuego lento durante 30 minutos.

Triturar bien en la batidora y ponerlo a hervir durante 15 minutos más.

Enfrascar y etiquetar.

 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

 

Ingredientes

1/5 k de higos cristalizados

1/4 taza de agua

Procedimiento

Machacar los higos cristalizados en un cazo, añadir el agua y seguir machacando hasta que queden bien desechos los higos. 

Poner al fuego bajo y menear la mermelada durante 10 minutos

 

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

1k de mango maduro
¾ k de azúcar
1 limón
Un poco de agua para poder moler la pulpa

En la licuadora se coloca la pulpa del mango, el agua, el jugo de un limón y el azúcar.
Se coloca en un cazo al fuego lento durante 20 minutos.
Se enfrasca, se etiqueta y de deja enfriar.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 20 minutos

Ingredientes

1 ½ kilos de piña picada
¾ de kilo de azúcar
1 limón pequeño

En un cazo de peltre o de cerámica mezcla la piña con el azúcar y el jugo de un limón.

Dejar reposar 20 minutos para que la piña suelte su jugo.

Moler la mezcla solo un poco.

Cocinar la mezcla durante 20 minutos.

Enfrascar cuando todavía está muy caliente en frascos esterilizados y cerrar perfectamente.

Etiquetar con el nombre de la mermelada y la fecha de preparación.

La mermelada se refrigerará sólo después que se haya abierto el frasco.