Tortitas de Santa Clara


tortitas de santa Clara  

Ingredientes (para 20 a 30 piezas)

½ taza de agua

125 grs. de azúcar glass

1/8 de cucharadita de bicarbonato

3 Yemas

380 grs. de manteca de cerdo

750 grs. de harina

5 Pliegos de papel de estraza

Harina para enharinar

500 grs. de pepita de calabaza

1 Cucharada de ceniza cernida o tequesquite

500 grs. de azúcar

½ Taza de agua

¼ de litro de leche

Preparación

Disuelva el azúcar glass y el bicarbonato con media taza de agua en un tazón; añada la manteca y bata con una cuchara de palo hasta que esté bien acremada. Incorpore la harina y mezcle muy bien con las manos hasta formar una pasta.

Enharine un pliego de papel de estraza y coloque sobre él un poco de pasta; cubra con otro pliego de papel enharinado y palotee con mucho cuidado hasta dejar la pasta de medio centímetro de grueso.

Retire el papel de encima, corte la pasta con un cortador redondo de 6 cm. de diámetro y despréndala con mucho cuidado para colocarla en latas de horno forradas de papel de estraza. En la orilla de cada tortilla ponga una tirita de la misma pasta para formar un borde; marque todo el derredor con un tenedor para hacer un diseño de piquitos.

Ponga a orear (reposar) las tortitas durante 24 horas y después colóquelas en horno precalentado a 200º C durante 12 a 15 minutos o hasta que estén bien cocidas. Déjelas enfriar y luego rellénelas.

Para hacer el relleno ponga las pepitas a remojar desde la víspera en medio litro de agua mezclada con la ceniza. Al día siguiente lávelas muy bien y tállelas sobre un metate o piedra para quitarles el pellejito verde; lávelas de nuevo, séquelas con un lienzo y muélalas.

Cueza el azúcar en media taza de agua hasta que tome punto de bola dura, que se reconoce cuando al poner un poco de miel en un vaso de agua fría se forma una bolita de consistencia dura. Añada la pepita molida, deje hervir un poco, retire de la lumbre y bata. Cuando se haya enfriado un poco agregue la leche, siga batiendo hasta que esté fría y entonces rellene las tortitas.

Cómo cortar su propio cabello



Por Elizabeth Grace
Corte su propio cabello 

Para algunas personas, ir al salón de belleza o a la peluquería es una experiencia agradable. Para otras, es algo que preferiría no hacer. Ya sea por el costo, por el tiempo o por otros factores, si usted decide cortar su propio cabello, debe tener algunas cosas en mente. Vamos a empezar con estos consejos útiles:

1. El pelo mojado es mucho más fácil de cortar que el cabello seco. Comience con el cabello recién lavado con champú, desenrédelo muy bien. Mantenga cerca una botella de agua con una boquilla para que pueda mojar el cabello si comienza a secarse mientras está trabajando.

2. Asegúrese de que las tijeras están afiladas para evitar jalones. Si va a cortar el cabello en forma regular, valdría la pena invertir en unas buenas tijeras.

3. No importa qué estilo elija, le recomendamos cortar un poco de cabello a la vez, especialmente si usted es un principiante. Siempre se puede cortar un poco más corto, pero una vez que has cortado demasiado, lo único que se puede hacer es esperar a que vuelvan a crecer.

4. Los estilos simples son las mejores opciones para cortarse el cabello en casa. Trabaje en pequeños tramos, peine el cabello en línea recta desde el cuero cabelludo y sostenga una pequeña sección entre los dedos índice y medio suavemente. Mida la longitud deseada y corte con cuidado el exceso. Continúe de esta manera hasta que haya cortado todo el cabello. Este método funciona igual de bien tanto para hombres como mujeres, con cabello largo o corto. La longitud del corte elegido puede variar de muy corto hasta los hombros y más allá.

5. Es posible que desee comenzar con un corte profesional y luego simplemente recortar aproximadamente la misma cantidad de pelo de todas las áreas de la cabeza cada mes o dos para mantener el estilo. Tenga en cuenta que en la mayoría de la gente, el pelo en un lado de la cabeza crece más rápido que en el otro, así que si usted elige este método, usted tendrá que visitar a tu estilista de vez en cuando si el corte comienza a estar desigual.

6. Otra idea para un corte simple, pero atractivo es que se incline hacia adelante y peine todo el cabello en forma recta. Tome pequeñas secciones de tu cabello entre los dedos y corte todo el pelo en una línea recta. Asegúrese de trabajar en pequeños tramos y continuará a partir de un lado al otro. Compruebe para ver que el corte se siente muy parejo y luego enderécese. Separe el cabello en el centro y peinelo hacia abajo. Revise pequeñas secciones de su cabello entre sus dedos índice y medio para ver si hay partes largas. Si encuentra alguna, cuidadosamente recorte el exceso.

7. Si usted tiene pelo rizado, asegúrese de cortar el pelo algo más largo que lo deseado, ya que los rizos encogen un poco cuando se secan. Si su cabello es muy grueso, trabaje con secciones muy pequeñas de pelo para el recorte. Tratar de cortar el pelo demasiado a la vez, especialmente para el cabello grueso, puede hacer que el pelo se doble entre las cuchillas de las tijeras, en lugar de cortar de manera uniforme.

8. Para todos los estilos, cuando se piensa que haya terminado, asegúrese de comprobar que el corte en todas partes. Simplemente tome secciones de pelo de los lados opuestos de la cabeza y tirar suavemente hacia sus ojos, nariz, barbilla y mandíbula para ver que los lados estén parejos. Corte cuidadosamente los que parezcan demasiado largos.

9. Para el flequillo, comience con su cabello peinado con raya al centro. Usando el peine, tome la misma cantidad de pelo de cada lado de la línea y peine hacia adelante. Alise el pelo entre los dedos índice y medio, teniendo cuidado de mantener una línea recta.

10. En la actualidad, muchos hombres optan por llevar el pelo muy corto. Este corte se puede conseguir fácilmente en el hogar mediante el uso de una máquina eléctrica. Estas máquinas de cortar el peso ligero le permite fijar las hojas a la longitud deseada, que van desde completamente calvo a varias pulgadas del cabello. Simplemente pasando la maquinilla en la cabeza varias ocasiones, le cortrá todo el pelo a la longitud deseada.

Cómo reducir la tensión del cuello mientras maneja



Por Richard Ferri,

Son comunes los esguinces dolorosa del cuello mientras se conduce y pueden afectar la capacidad de conducir.

Aunque conducir es una necesidad importante para la mayoría de nosotros, puede causar dolor en el cuello. Este artículo le ayudará a evaluar su postura de conducción que puede estar causando esguinces en el cuello y extremidades. Aquí le explicamos la manera de reducirlos.
Torcedura de cuello 

¿Cómo cultivar orquídeas?


Como cultivar orquídeas 


Está muy extendida la idea de que las orquídeas son difíciles de cultivar, sin embargo, no es tan difícil si usted conoce las condiciones que necesitan para que puedan prosperar.

En primer lugar, asegúrese de recortar las raíces muertas de la orquídea, conserve las que son sólidas y firmes al tacto. Enjuague el sistema de raíces a fondo, y luego hay colocarla en una maceta con una mezcla de tierra adecuada (sustrato). La corona de la orquídea debe estar unos centímetros por debajo de la parte superior de la maceta, se puede utilizar alambre para afianzar la planta hasta que las raíces se asienten sólidamente. Debe colocar la orquídea en la maceta sólo cuando tiene yemas, no cuando están floreando, de lo contrario podrían morir las flores.

Condiciones que requiere una orquídea

Hay muchos tipos y variedades de orquídeas que necesitan diferentes condiciones. Generalmente, sin embargo, las orquídeas necesitan las siguientes condiciones para que crezcan adecuadamente: alta humedad, buena circulación de aire y la luz solar directa, sólo durante los meses de invierno, se recomienda que se reciban sólo la luz del sol indirecta. También debe asegurarse de regar sus orquídeas de manera adecuada.

Cómo regar las orquídeas

En primer lugar, recuerde que es esencial para las orquídeas disfruten de una excelente circulación del aire: demasiada agua las ahoga. En general, las orquídeas sólo necesitan ser regadas una vez por semana, de manera que se les permita que se seque el sustrato entre los riegos. Las orquídeas necesitan un poco de rocío con un espray de agua de vez en cuando.

Cómo fertilizar la orquídea

Sólo debe aplicar el fertilizante durante el período de crecimiento pleno y activo. Use un fertilizante líquido diluido, así como la nebulización ocasional de extractos de algas marinas o emulsión de pescado.

Detecte las señales de que su orquídea no está creciendo adecuadamente, como por ejemplo hojas amarillentas o arrugadas, y la ausencia de flores. Cuando esto sucede, considere trasladar sus orquídeas a un lugar más soleado y haga algunos ajustes con el riego y/o fertilizantes.