Engordar sin calorias



BBC Ciencia

Ante un sabor dulce, el organismo se predispone a incorporar muchas calorías.

Científicos de Estados Unidos comprobaron que las ratas que consumen edulcorantes sin calorías ganan más peso y grasa que aquéllas bajo una dieta con azúcar natural.

La investigación realizada por Susan Swithers y Terry Davidson de la Universidad de Purdue, Indiana, fue publicada en el último número de la revista especializada Behavioral Neuroscience.

El trabajo siguió la evolución de roedores alimentados con yogures endulzados con sacariana, los que consumieron más calorías y aumentaron más su tejido adiposo en comparación con los que comieron el mismo producto con glucosa.

Aunque los investigadores advierten que no se puede traspolar el hallazgo a los humanos, sus resultados vuelven a abrir el debate científico sobre si los refrescos y alimentos con edulcorantes artificiales realmente ayudan a adelgazar.

Paradoja

De todos modos, en su informe señalan que el hallazgo iría en contra de las recomendaciones que se hacen desde hace mucho tiempo de "usar endulzantes de bajas calorías o sin ellas como forma de controlar el peso".

La hipótesis de este fenómeno paradójico es que ante un sabor dulce, el organismo se predispone a incorporar muchas calorías.

Pero al faltar éstas, el cuerpo se confunde y le resulta más difícil regular los alimentos consumidos. Las ratas bajo investigación, de hecho tendieron a ingerir más calorías cuando recibieron una dieta con sacarina.

"Los animales usarían el sabor dulce para predecir el contenido calórico de un alimento. Consumir dulces sin calorías perjudicaría esa relación predictiva", dice el artículo.

Los investigadores advierten finalmente que, a pesar de que en los experimentos se usó sacarina, otros edulcorantes artificiales como el aspartamo tendrían efectos similares.

Tres modelos inglesas no admitidas en evento de moda por bajo peso



Tres modelos de nacionalidad británica no han sido admitidas en el casting del evento de moda Pasarela Cibeles, al no ceñirse a los parámetros que exigen a las modelos un índice de masa corporal (IMC) no inferior al 18 por ciento para poder participar en los desfiles de la 47 edición de la cita madrileña con la moda. La doctora Susana Monereo, miembro de la Asociación Española de Endicrinología y Nutrición, ha realizado el control a unas setenta modelos previo al inicio de los desfiles de Cibeles. El balance de este control, ha sido que "el noventa por ciento de las chicas se encuentran muy bien de IMC", según Susana Monereo. La decisión de controlar el peso se tomó en septiembre de 2006 y estuvo rodeada de mucha polémica. Ahora, "las modelos vienen a pesarse y medirse sin ningún problema", afirmó Susana Monereo quien situó la media de las modelos en una estatura de 1,75 centímetros y un peso de 55 kilogramos.

Pide experto acceso libre a materiales docentes para educadores.



Notimex - 6/Feb/2008 11:04 AM

Pide experto acceso libre a materiales docentes para educadores.

El conocimiento compartido es el único con valor, por lo que es necesario destacar las iniciativas para proporcionar acceso libre a los materiales docentes para educadores del sector no lucrativo, estudiantes y autodidactas, señaló el especialista Pedro P

México, 6 Feb (Notimex).- El conocimiento compartido es el único con valor, por lo que es necesario destacar las iniciativas para proporcionar acceso libre a los materiales docentes para educadores del sector no lucrativo, estudiantes y autodidactas, señaló el especialista Pedro Pernias Peco.

Al dictar la videoconferencia "Open Course Ware: un modelo de calidad educativa" en la Coordinación de Universidad Abierta y Educación a Distancia (CUAED) de la UNAM, explicó que éste es uno de los proyectos que cambian la manera como los universitarios y profesores realizan sus actividades.

El catedrático de la Universidad de Alicante, España, señaló que este concepto surgió como una labor editorial electrónica a gran escala puesta en marcha en abril de 2001, basada en Internet y fundada por el Instituto Tecnológico de Massachusetts en colaboración con las fundaciones William and Flora Hewlett y Andrew W. Mellon.

Según un comunicado, el experto dijo que el concepto busca suministrar el acceso libre a elementos docentes para maestros, alumnos y autodidactas del planeta.

Asimismo pretende crear un movimiento flexible basado en un modelo eficiente que otras universidades puedan emular al publicar sus materiales pedagógicos, generando sinergias y espacios de colaboración.

Incluso, en el ámbito institucional y político, instancias como la Unión Europea han financiado de manera activa la elaboración de contenidos abiertos por parte de los profesores.

La Fundación Flora, ejemplificó, pagó casi ocho millones de euros a la Universidad Abierta del Reino Unido para este proyecto porque, al igual que otras instituciones, cree que el futuro de la educación pasa por ellos. Este tipo de contenidos se caracterizan por ser legales, pues no hay impedimento para su uso.

Reiteró que el proyecto resuelve los problemas y convierte a los componentes desarrollados por los docentes en auténticos foros abiertos.

El proyecto, expuso, modifica a las instituciones de educación superior y el panorama universitario en todo el orbe, lo que facilita que los profesores coloquen en foros los materiales elaborados para sus clases y otras personas accedan a ellos.

Los Problemas de Visión en la Edad Avanzada



Hay que revisarse periódicamente la visión para tener una mejor calidad de vida.

Los problemas en la visión son frecuentes en la edad avanzada y van aumentando conforme a la edad. Los estudios de población han reportado la prevalencia de deficiencia en la función visual entre un 4 al 7 % de las personas entre los 71 - 74 años de edad y se incrementa a un 16 % en aquellos individuos mayores de 80 años y hasta un 39 % en los mayores de 90 años de edad.

Los problemas visuales, como los cambios en la refracción por arriba de 20/25 se asocian con un aumento en las caídas y fracturas en los viejos, y los cambios en el campo visual con una elevación en el riesgo de tener un accidente automovilístico.

Por eso es importante la visita al oftalmólogo mínimo cada dos años para una persona mayor de 60 años y sin patología aparente y cada año, por lo menos, en los que por ejemplo tengan una retinopatía diabética. El médico valorará en estas visitas tanto la agudeza visual para vista cercana o lejana con las cartas correspondientes, los campos visuales, la evaluación oftalmoscopia y hasta la presión ocular con un tonómetro.

Dentro de la patología en orden de frecuencia en la tercera edad podemos citar a los problemas de refracción (Problemas para ver de "lejos" y/o de "cerca" o vista cansada), las cataratas, la degeneración macular asociada a envejecimiento, la retinopatía diabética y el glaucoma. Todos ellos han demostrado que disminuyen la calidad de vida de las personas que las padecen.

Los reportes recientes en la literatura sugieren que hay medios efectivos para tratar estas 5 causas de discapacidad visual entre los ancianos:

1. Hay un consenso general de que al corregir los problemas de refracción con lentes se reduce los problemas de funcionalidad del viejo.

2. La cirugía de catarata ha demostrado mejorar sustancialmente la calidad de vida de los pacientes que se someten a la misma.

3. Un estudio sobre el tratamiento del glaucoma mostró que al reducir por lo menos en un 30 % la presión intraocular, disminuye en un factor de 3 veces menos la posibilidad de perder la visión en comparación con los que no se tratan esta enfermedad.

4. El tratamiento con rayos láser para la retinopatía diabética puede disminuir hasta en un 50 % la pérdida de visión.

5. Dentro de los pacientes con degeneración macular tratable, el tratamiento con rayos láser puede reducir a cinco años la pérdida de visión de 7 a 5 líneas, además de que reconocer los síntomas en un inicio puede ser la clave para que esta entidad sea detectable y tratable en la medida de lo posible.

Hay la suficiente evidencia de que el detectar y tratar a tiempo los problemas de visión en la vejez puede significar el disminuir la prevalencia de los mismos así como el aumentar la calidad de vida de una proporción considerable de las personas de la Tercera Edad.